Todas las recetas que comparto por aquí no requieren demasiado tiempo. Y es que aunque me encanta cocinar, los días de semana suelo ir a mil por hora así que necesito recetas funcionales, que no necesiten 200 ingredientes y que sepan bien claro. Si requieren demasiada elaboración, me da pereza acabo recurriendo a comprar cosas ya hechas que no suelen tener la lista de ingredientes mas saludables | All the recipes that I upload here don’t take too much time. Even though I love cooking, during the week I am always in a hurry and I need functional recipes, that don’t require 200 ingredients and, of course, they have to be tasty. If they take too long to elaborate, I end up buying already made things that usually don’t have the healthiest list of ingredients.

 

“Everyone can perform magic, everyone can reach his goals, if he is able to think, if he is able to wait, if he is able to fast.”
― Hermann Hesse

 

Desde hace unos meses he estado practicando el ayuno intermitente. Qué que es eso? Pues básicamente consiste en establecer un horario durante el cual no comes nada y así dejas descansar a tu aparato digestivo. El periodo de ayuno puede ir de 12 hasta las 18 horas. Yo he optado por quedarme en el medio y suelo hacer 16 horas de ayuno. Eso significa que la mayoría de los días hago la última comida del día a las 20:00 y no vuelvo a comer hasta las 12:00 del día siguiente. Por supuesto durante las vacaciones me salté este sistema a la torera todo lo que me dio la gana, pero ahora que estoy de vuelta en la rutina he comenzado de nuevo con el fasting. Y como cuando viajo, el resto de los europeos suelen cenar mucho mas temprano que nosotros, pues no suele ser un problema cumplir con las 16 horas de ayuno, eso si he tenido que decir ciao a los desayunos buffet de los hoteles, en fin… | Since a few months back, I’ve been practicing intermittent fasting. What is that? Well, basically it consists in fixing a period of time, during which you don’t eat so your digestive system can rest. The fasting period can go from 12 up to 18 hours. I have opted for the middle ground and I usually do 16 hour fasts. That means that most days I have my last meal at 20:00 and I don’t eat until 12:00 next day. Of course during the holidays this system went down the drain too many times, but now that I’m back in my routine, I am also back into the fasting. And when I travel, since most European countries have dinner way earlier than us, it is not a big issue to get the 16 hour food rest. Of course I had to say ciao to the buffet breakfasts at the hotels, yap…

Una de las cosas que me encanta tener a mano en casa para desayunar es una buena granola, para ponerla como topping en los batidos, el yogurt, el pudding de chia o en las gachas de avena. Pero no siempre tengo tiempo de hacer una en el horno, mucho menos en el deshidratador… Así que para aquellos días en que necesito algo crujiente en 5 minutos esta es la granola a la que recurro y está buenísima, no te digo lo bien que sienta romper un ayuno de 16 con esto… Espero que te guste! | Once of the things that I love to have at hand for breakfast when I’m home is a good granola, to use it as topping in smoothies, yogurt, chia puddings or oatmeal porridge. But I don’t always have time to make one in the oven, much less in the dehydrator… So for those day when I need something crunchy in 5 minutes, this is the granola I turn to and it is so good, I cannot even begin to tell you how good it feels to break a fast with this… I hope you like it!

Granola Rápida | Quick Granola
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Amazing Breakfasts
Cuisine: vegan, vegetarian
Serves: 6
Ingredients
  • 1 cucharada de aceite de coco | 1 TBSP coconut oil
  • 2 cucharadas de sirope de arce | 2 TBSP maple syrup
  • ½ taza de copos de avena finos | ½ cup of oat flakes, fine
  • 1 cucharada de pipas de girasol | 1 TBSP sunflower seeds
  • 1 cucharada de pipas de calabaza | 1 TBSP pumpkin seeds
  • 1 cucharada de semillas de cáñamo | 1 TBSP hemp seeds
  • 1 cucharada de semillas de sésamo | 1 TBSP sesame seeds
  • 2 cucharadas de virutas de coco | 2 TBSP of coconut flakes
  • 1 cucharadita de canela | 1 tsp of cinnamon
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo | 1 tsp of ginger powder
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla | ½ tsp of vanilla extract
  • 1 pizca de sal rosa del Himalaya | 1 pinch of Himalayan salt
Instructions
  1. Pon todos los ingredientes en una sartén a fuego lento | Put all the ingredients in a saucepan at low heat
  2. Remueve con una cuchara de madera, evitando que se peguen, hasta que las semillas estén doraditas | Stir with a wood spoon, trying to avoid anything to stick to the pan, until the seeds turn golden
  3. Olerá de maravilla! | It will smell delicious!
  4. Extiende la granola en una bandeja con papel de horno y déjala enfriar | Spread the granola on a tray with baking paper and let it cool off
  5. Guárdala en un frasco de vidrio con tapa y se conservará durante semanas | Keep it in a airtight glass container and it will last for weeks

 

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