Aunque le faltan unos días, por aquí esta asomando el verano y parece que en serio. El calor aprieta que da gusto, así que lo que más me apetece muchos días después de cenar es sentarme en la terraza con un helado ⎜Even though is still a few days away, here the summer is peaking early and it is serious. It is getting really hot, so my favorite thing most days after dinner is to seat in the terrace eating an ice cream.

Cada día hay más opciones saludables de helados en las tiendas de dietética, pero hacer tus propios helados es mucho más fácil de lo que te imaginas. Por lo general los helados del supermercado normal están llenos de nata, azúcar y un montón de ingredientes irreconocibles, e incluso las opciones “saludables” a veces no lo son tanto; haciéndolos tu misma puedes controlar la cantidad y la calidad de los ingredientes. En realidad es tan fácil como hacer una batido y congelarlo y las posibilidades son tantas como tu imaginación quiera ⎜Everyday there are more healthy ice cream options at the dietetic stores, but making your own is way easier than you think. In general the ones that you see at the normal supermarkets are filled with cream, sugar and a lot of weird ingredients, even the “healthy” options are sometimes not so clean, so making your own ice cream you will be able to control the quantity and the quality of the ingredients. As a matter of fact, it is as easier as freezing a smoothie and the possibilities are as endless as your imagination.

 

 

Los moldes de silicona que utilicé son de Lékué pero tienes mucha opciones económicas en Ikea o en Amazon. Reconozco que me costó un par de intentos que el baño de chocolate de estos helados quedase logrado, pero al final lo conseguí y salieron mereció la pena dejar el suelo de la cocina cubierto de chocolate. A que te apetece probarlos? ⎜I used the silicon molds from Lékué but there are plenty of economic options at Ikea or Amazon. I admit it took me a couple of trials to get the chocolate bath right, but at the end I managed and the result was totally worth the chocolate covered kitchen floor… Don’t you want to try them?

 

Helados de Avellana ⎜Hazelnut Ice Creams
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 6-8 ice creams
Ingredients
  • ½ taza de mantequilla de avellanas ⎜1/2 C of hazelnut butter
  • 2 tazas de leche de avellanas ⎜2 C of hazelnut milk
  • ¼ de taza de aceite de coco líquido ⎜1/4 C coconut oil liquid
  • 2 cucharadas soperas sirope de coco ⎜2 TBSP of coconut syrup
  • 1 pizca de sal del Himalaya ⎜1 pinch of Himalayan salt
  • Para la cobertura de chocolate: ⎜For the chocolate cover:
  • ½ taza de aceite de coco líquido ⎜ ½ C of liquid coconut oil
  • ½ taza de cacao crudo en polvo ⎜1 C of raw cacao powder
  • ¼ taza de sirope de coco ⎜1/4 C of coconut syrup
  • 2 cucharadas de avellanas picadas ⎜2 TBSP of chopped hazelnuts
Instructions
  1. Pon en la batidora la mantequilla de avellanas con la leche, el aceite de coco, el sirope y la sal y mezcla todo bien hasta que quede cremoso ⎜In a high speed blender mix the hazelnut butter with the milk, oil, syrup and salt until you have a creamy consistency
  2. Mezcla con este batido moldes de silicona para helados. Deberás obtener 6-8 helados tipo magnum ⎜With this cream fill up ice cream silicon moulds. You should get 6-8 magnum style ice creams
  3. Deja en el congelador durante al menos 8 horas ⎜Put in the freezer overnight or 8 hours
  4. Mezcla el aceite de coco con el cacao y el sirope en un cuenco donde puedas sumergir los helados. ⎜Mix the coconut oil with the cacao and the syrup in a blow where you can immerse the ice creams.
  5. Vete desmoldando cada helado y sumérgelo en la mezcla de chocolate. Cúbrelo rápido con algunas avellanas picadas el aceite de coco hará que la cobertura de chocolate se solidifique a los pocos segundos al enfriarse ⎜Take each ice cream out of the mould and dip it in the chocolate bath. Cover it quickly with some chopped hazelnuts, the coconut oil will make that the cover solidifies in a few seconds when it gets cold
  6. Da a cada helado un segundo baño de chocolate y guarda en un recipiente en el congelador ⎜Give each ice cream a second chocolate bath and keep in a container in the fridge

 

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