“I don’t have to tell you I love you. I fed you pancakes.”
Kathleen Flinn

 

 

Cereal Pancakes
Recipe Type: Amazing Breakfast
Cuisine: vegetarian
Author: Reyes Sánchez
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
  • 1/2 taza de harina de avena⎜1/2 C of oat flour
  • 1/2 taza de harina de espelta integral⎜1/2 C of whole spelt flour
  • 2 cucharadas de xilitol⎜2 TBSP of xilitol
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato⎜1/4 tsp of baking soda
  • 1/4 cucharadita de sal del Himalaya⎜1/4 tsp of Himalayan salt
  • 1/2 cucharadita de canela⎜1/2 tsp of cinnamon
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla⎜1/2 tsp of vanilla extract
  • 2 cucharadas de aceite de coco⎜2 TBSP of coconut oil
  • 1 taza de leche vegetal⎜1 C of nut milk
  • 1 huevo⎜1 egg
Instructions
  1. Mezcla bien todos los ingredientes, primero los sólidos y luego los líquidos de manera que no queden grumos⎜Whisk together the ingredients, first the solids and after add the liquids and mix everything well until no lumps remain
  2. Vierte la mezcla en un biberón para salsas⎜Pour the batter into a squeeze sauce bottle
  3. Calienta una sartén y engrasa con una cucharadita de aceite de coco⎜Heat a large skillet and oil with a bit of coconut oil
  4. Con la ayuda del biberón vete formando los mini pancakes y en cuanto veas que burbujean dales la vuelta con la ayuda de dos espátulas⎜With the help of the bottle form the mini pancakes and as soon as the surface starts to bubble, flip them with the help of two spatulas
  5. Sirve con leche y tus toppings favoritos, yo hoy los acompañe con arándanos, polen y leche de coco⎜Serve with milk and your favorite toppings, I used blueberries, bee pollen and coconut milk

 

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