Mi historia con el tofu no ha sido una de amor a primera vista. La primera vez que lo probé me pareció la cosa mas insípida del mundo, recuerdo que lo comparé con comer una goma de borrar, así de malo estaba. De esto hace ya más de diez años y como ha cambiado el cuento, ahora me encanta. El tofu, cuando sabes cocinarlo, es un ingrediente de lo más versátil porque absorbe el sabor de cualquier salsa o especia que le pongas y cocinándolo en el horno cambia completamente de consistencia.

My story with tofu is not one of “love at first sight”. The first time I tried it I thought it was the most tasteless thing ever, I remember comparing it to chewing an eraser, that’s how bad it was. This was over ten years ago and my opinion has changed a lot since then, now I love it. Tofu, when you know how to cook it, it’s an extremely versatile ingredient because it absorbes the flavor of any sauce or spice and cooking it in the oven changes its texture completely.

 

Para las que estáis todavía un poco reticentes con el tofu, hoy es traigo una receta que puede haceros cambiar de opinión. Estos palitos son una de mis comidas favoritas, puedes acompañarlos de ensalada y alioli como hice yo hoy, o con quinoa y pisto, o un arroz integral y salsa pesto. Están buenísimos y son una excelente fuente de proteína vegetal. Hazlos y si quieres me cuentas en los comentarios.

For those of you who are not convinced about tofu yet, today I bring you this recipe that might change your opinion. These sticks are one of my favorite dishes, you can eat them with a salad and some alioli like I did today, or with quinoa and ratatouille, or with some whole rice and pesto sauce. They are delicious and an excellent source of green protein. Make them and if you want share with me your opinion in the comments.

 

“You know, I use organic products, but I get laser treatments. It’s what makes life interesting, finding the balance between cigarettes and tofu” – Gwyneth Paltrow

 

 

 

Palitos de Tofu⎜Tofu Sticks
Recipe Type: Green Protein
Cuisine: vegan
Author: Reyes Sánchez
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1
Ingredients
  • 100 grs de tofu firme, cortado en palitos ⎜100 grs of firm tofu, cut into sticks
  • 1/3 taza de pan rallado⎜1/3 C of bread crumbs
  • 1 cucharada de copos de alga dulse⎜1 TBSP of dulse flakes
  • 1/3 taza de salsa tamari ⎜1/3 C of tamari sauce
  • 1/3 mayonesa vegana ⎜1/3 vegan mayonnaise
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo⎜2 tsp of powder garlic
  • Verdes para acompañar⎜Assorted greens to serve
Instructions
  1. Marinar los palitos de tofu en la salsa tamari durante un par de horas⎜Marinate the tofu sticks in tamari sauce for a couple of hours
  2. Para hacer el alioli mezcla la mayonesa con el ajo en polvo y reserva⎜To make the alioli mix de mayonnaise with the garlic powder and reserve
  3. En una fuente mezcla el pan rallado con los copos de dulse⎜In a bowl mix the bread crumbs with the dulse flakes
  4. Reboza cada palito de tofu en la mezcla de pan y coloca en una fuente de horno sobre papel encerado⎜Roll each tofu stick in the bread mixture and place in an oven tray covered with parchment paper
  5. Calienta el horno a 200ºC y cocina los palitos durante aproximadamente 30 minutos dándoles la vuelta en la mitad de la cocción⎜Heat the oven to 200ºC and cook the sticks for approximately 30 minutes flipping halfway
  6. Tienen que quedarte dorados y crujientes⎜They have to be golden and crunchy
  7. Sirve con los verdes y el alioli⎜Serve with the greens and the alioli sauce
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