Estamos en temporada de higos, que me encantan! Y como no dura mucho aprovecho para ponerlos en todo, en smoothies, en el porridge por las mañanas, en ensaladas y también en wraps y sandwiches a los que suelo recurrir cuando no tengo mucho tiempo para cocinar. Este me ha quedado de muerte! Pruébalo y me cuentas…

We are in fig season, and I couldn’t love it more! Since it doesn’t last for too long I try to put them everywhere, in smoothies, in the morning porridge, in salads and also in wraps and sandwiches that I gravitate towards when I don’t have too much time to cook. This one came out to die for! Try it and tell me all about it…

“Nothing great is created suddenly, any more than a bunch of grapes or a fig. If you tell me that you desire a fig. I answer you that there must be time. Let it first blossom, then bear fruit, then ripen” – Epictetus

 

 

 

Wrap de Higos y Queso⎜Fig & Cheese Wrap
Recipe Type: Green Protein
Cuisine: vegan, raw
Author: Reyes Sánchez
Prep time:
Total time:
Serves: 1
Ingredients
  • 1 wrap sin gluten⎜1 gluten free wrap
  • 1 puñado de espinacas⎜1 handful of spinach
  • 1/2 aguacate⎜1/2 avocado
  • 5-6 trocitos de queso vegano⎜5-6 pieces of vegan cheese
  • 1-2 higos cortados en rodajas⎜1-2 figs sliced
Instructions
  1. Calienta el wrap en una sartén durante un par de minutos para que sea mas fácil de doblar⎜Heat up the wrap in a pan for a couple of minutes so it’s easier to fold
  2. En el centro del wrap coloca primero las espinacas, el aguacate cortado, los trozos de queso y los higos en rodajas⎜In the center of the wrap place first the spinach, then the sliced avocado, the pieces of cheese and the figs
  3. Dobla los extremos hacia adentro, enrolla y corta por la mitad⎜Fold the sides towards the inside, roll and cut in the middle

 

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