I love nut butters, but their prices are so high that I started doing my own some time ago. This time I tried a mix of almonds and dried coconut and added some cardamom pods to add some extra flavour ⎜Adoro las mantequillas de frutos secos, pero son tan caras que hace tiempo empece a hacerlas en casa. Esta vez probé con una mezcla de almendras y coco seco y añadí cardamomo para darle un toque extra de sabor.

Sometimes you feel like a nut, sometimes you don't - Advertising Slogan 😂 Click To Tweet

The only secret to make a good nut butter is to have a resistant and potent food processor, because you are going to have it running for a long time. Other than that is very easy and you can make combinations of different nuts and add some seeds and superfoods. It is so convenient to have some nut butter at hand to add to smoothies or your oatmeal in the morning or just to spread on a toast ⎜El único secreto para hacer una buena mantequilla de frutos secos es tener un procesador de alimentos potente y resistente porque lo vas a tener funcionando durante un rato largo. Aparte de eso, es muy fácil y puedes hacer combinaciones de diferentes frutos y semillas e incluso añadirles algún superalimento. Es tan conveniente tener alguna de estas mantequillas para añadir a los batidos o a las papillas de avena o simplemente para untar en una tostada.

You can also find here my cashew cinammon butter and I will surely try some more combinations in the future ⎜Puedes encontrar también aquí mi mantequilla de anacardos y canela y estoy segura de que probaré con mas combinaciones en el futuro.

 

Almond Coconut Butter ⎜Mantequilla de Almendra y Coco
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: No guilt snacks
Cuisine: vegan, raw
Serves: 1 jar
Ingredients
  • 4 C of raw almonds⎜4 tazas de almendras crudas
  • 1 C of dried coconut⎜1 taza de coco seco
  • 1 TBS of coconut oil⎜1 cucharada de aceite de coco
  • 2 pods of cardamom⎜2 semillas de cardamomo
  • 1 pinch of Himalayan salt⎜1 pizca de sal del Himalaya
Instructions
  1. Heat the oven at 150ºC and toast the almonds for 10 minutes ⎜Calienta el horno a 150º y tuesta las almendras durante 10 minutos
  2. Put the almonds in the food processor and run it for 10-20 minutes. You are going to have to stop and scrap the sides several times at the beginning ⎜Pon las almendras en el procesador de alimentos y ponlo a funcionar durante 10-20 minutos. Al principio vas a tener que parar varias veces para limpiar con una espátulas las almendras que se acumulan a los lados
  3. When it is runny and shinny add the salt, the coconut oil, the dried coconut and the black seeds from the cardamom pods ⎜Cuando la mantequilla esté fluida y brillante añade la sal, el aceite de coco, el coco seco y las bolitas negras de las semillas del cardamomo
  4. Process for another 5 minutes ⎜Procesa durante otros 5 minutos
  5. Save in a glass jar ⎜Vierte en un tarro de cristal
  6. It will last in the fridge for several weeks ⎜Se conservará durante varias semanas en el frigorífico