If you grew up in Spain during the 70’s and 80’s you probably remember the TV commercials for Nocilla (our version of Nutella). The jingle sang: milk, cacao, hazelnuts and sugar, Nocilla! Those were supposed to be the main ingredients of Nocilla and the ones that made her the food for “strong and sporty men”. I recently found Nocilla in a supermarket and when, out of habit, I went to check the label I was surprised to see that in the top of the list was sugar, followed by vegetable oil…  These two ingredients accounted for more than 80% of the product, what a disappointment!⎜Si creciste en España durante los años 70 y 80 seguro que recuerdas los anuncios de Nocilla (nuestra versión de la Nutella). La música cantaba: leche, cacao, avellanas y azucar, Nocilla! Supuestamente esos eran los ingredientes principales de la Nocilla y los que la hacían la comida de “hombres fuertes y deportistas”. Recientemente encontré Nocilla en un supermercado y cuando, como de costumbre, fuí a leer la etiqueta, me sorprendió ver que el primer ingrediente de la lista era el azucar, seguido por aceite vegetal. Estos dos ingredientes constituyen mas del 80% del producto, que desilusión!

There's no such thing as junk food. There's junk and there's food. - Mark Hyman, M.D. Click To Tweet

Once again, source reading the labels is key. Marketing and advertising are many times misleading when it comes to many of the products that we eat. You might have thought this was a healthy product, something you could give safely to your kids, and it is just another “sugar loaded bomb” ⎜Una vez mas, http://ashbournefarmsupplies.com/shop/uncategorised/fetlock-scissors/?add-to-cart=475 leer las etiquetas es fundamental. El marketing y la publicidad son muchas veces engañosos en lo que se refiere a los productos alimenticios. Podrías haber pensado que este era un producto saludable, algo sano que podrías dar a tus hijos, y sin embargo se trata de otra “bomba cargada de azúcar”.

Sugar is nowadays in the spotlight as follow url one of the most harmful ingredients in our diet. Most of the processed foods we consume are loaded with added or refined sugars to make them taste good. Take a look at the labels, even the “healthy” almond mylk that you buy at the store might be loaded with sugar. You can find lots of this ingredient in the most unexpected places: cereal, tomato sauce, yogurt, salad dressings, soups, breads, energy bars and drinks…Sugar is the “hidden ingredient” in most pre-made meals ⎜El azúcar está siendo señalado como uno de los ingredientes más dañinos en nuestra dieta. La mayoria de los alimentos procesados que consumimos estan cargados de azúcar para mejorar su sabor. Echa un vistazo a la lista de ingredientes, incluso  la “saludable” leche de almendras que compras en el supermercado está cargada de azucar. Puedes encontrarte este ingrediente en grandes cantidades en los sitios mas insospechados: cereales, salsa de tomate, yogurt, aderezos de ensaladas, sopas, pan, barritas y bebidas energéticas… El azucar es el “ingrediente escondido” en la mayoria de las comidas pre-cocinadas.

Mark Hyman, internationally respected physician and author of “The Blood Sugar Solution” says that average cost of aricept sugar is eight times as addictive as cocaine. And this addiction is at the base of heart attacks, obesity, type 2 diabetes, cancer, dementia and many other diseases ⎜Mark Hyman, doctor internacionalmente respetado y autor de “La Solución del Azucar en la Sangre” dice que el azúcar es ocho veces más adictivo que la cocaina. Y esta adicción es el origen de los infartos, obesidad, diabetes tipo 2, cancer, demencia y muchas otras enfermedades.

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One of the easiest ways to control your sugar intake is to avoid pre-cooked processed foods and cook your own meals. You don’t have to say goodbye to Nutella for good, just make your own, so you know what goes into it ⎜Una de las formas más sencillas para controlar tu ingestión de azucar es evitar los productos pre-cocinados y procesados. No tienes que despedirte de la Nocilla para siempre, hazla tu mism@, y así sabrás que es lo que contiene.

Healthy Nutella ⎜Nocilla Saludable
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 12
Ingredients
  • - 3 cups of hazelnuts⎜3 tazas de avellanas
  • - ½ cup of hazel mylk ⎜1 taza de leche de avellanas
  • - ⅓ cup of maple syrup ⎜1/3 taza de sirope de arce
  • - ¼ cup of coconut oil ⎜1/4 de taza de aceite de coco
  • - 1 pinch of Himalayan salt ⎜1 pizca de Sal del Himalaya
  • - 1 tablespoon of sesame oil ⎜1 cucharada de aceite de sésamo
  • - 3 tablespoons of Iswari Macarroba ⎜3 cucharadas de Macarroba de Iswari
Instructions
  1. Roast the hazelnuts at 150ºC in the oven for about 10 minutes. Be careful not to burn them ⎜Tuesta las avellanas en el horno a 150ºC durante aproximadamente 10 minutos. Ten cuidado de no quemarlas.
  2. Place in a food processor and process until they become a smooth paste. You will need a potent food processor for this task. Stop the machine and scrap the sides a few times, depending on the potency of your food processor it might take up to 30 minutes ⎜Coloca las avellanas en un robot de cocina y procesa hasta que se transforme en una pasta suave. Vas a necesitar un procesador con alguna potencia para esta tarea. Para la máquina y con la ayuda de una espátula limpia los bordes unas cuantas veces, dependiendo de la potencia de tu procesador puede llevarte hasta 30 minutos.
  3. Add the rest of the ingredients and process for another couple of minutes until everything is well mixed ⎜Añade el resto de los ingredientes y procésalos durante un par de minutos hasta que todo esté bien mezclado.
  4. Scoop the mix into a glass container ⎜Coloca la pasta en un recipiente de vidrio.
  5. Keep in the fridge for 2-3 weeks (if you are able to!!!!) ⎜Guarda en el frigorífico durante 2-3 semanas (si puedes!!!!)

You cannot find Iswari’s Macarroba where you live try replacing it with 2 tablespoons of carob powder, 1/2 tablespoon of maca powder, 1/2 tablespoon of lucuma powder and 1/2 teaspoon of cinnamon ⎜Si no puedes encontrar Macarroba de Iswari donde vives, prueba a sustituirla por 2 cucharadas de algarroba en polvo, 1/2 cucharada de maca en polvo, 1/2 cucharada de lucuma y 1/2 cucharadita de canela.

Delicious! ⎜Una delicia!

 

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