Just a quick drink to welcome the Fall that has managed to sneak up on us. This is a delicious smoothie with a fall flavour.

get link Una bebida rápida para dar la bienvenida al otoño que se nos ha colado sin darnos cuenta. Este batido está y sabe a otoño

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Pumpkin Apple Smoothie
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Smoothie
Cuisine: vegan
Serves: 2
Ingredients
  • 1 cup of pumpkin in cubes⎜1 taza de cabalaza cortada en cubos
  • 1 apple⎜1 manzana
  • 1 banana⎜1 plátano
  • 1 small piece of ginger⎜1 pedazo pequeño de jengibre
  • ½ teaspoon of cinnamon⎜1/2 cucharadita de canela
  • ⅓ teaspoon of nutmeg⎜1/3 cucharadita de nuez moscada
  • 1 clove⎜1 clavo
  • ⅓ teaspoon of vanilla ⎜1/3 cucharadita de vainilla
  • 1-2 cups of almond milk⎜1-2 tazas de leche de almendras
  • 1 tablespoon of pumpkin seeds⎜1 cucharada de pipas de calabaza
Instructions
  1. Set a steamer basket into a large pot filled with water⎜Pon un cesto de bambú sobre una cazuela de agua.
  2. Place the pumpkin cubes in the steamer basket, set the lid on the pot and bring the water to boil⎜Coloca los pedazos de calabaza en el cesto, ponle la tapa y lléva el agua a ebullición.
  3. Once is boiling reduce the heat and let the water simmer for about 30 minutes or until pumpkin is soft⎜Una vez que esté hirviendo, baja el fuego y deja el agua hervir durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la calabaza esté blanda.
  4. Put the pumpkin cubes in a bowl and puree with a hand blender or a potato masher⎜Pon la calabaza en un bol y machácala con un tenedor.
  5. Put the pumpkin purée with the rest of the ingredients, except the pumpkin seeds, in the blender⎜Pon la calabaza con los restantes ingredientes en una batidora de baso, excepto la pipas de calabaza.
  6. Blend for half a minute⎜Procesa durante medio minuto a potencia máxima.
  7. You can add more or less almond milk depending on your preferences⎜Puedes añadir mas leche de almendra dependiendo de tus preferencias.
  8. Serve in glasses and decorate with the pumpkin seeds⎜Sirve en vasos y decora con las pipas de calabaza.